Alvi’s Drift Signature Pinotage – South Africa 0,75 l

Die Familiengeführte Weinkellerei Alvi’s Drift liegt am Ufer des Bleede River in der Region Worcester, Western Cape, in Südafrika. Der Gründer der Kellerei war Albertus Viljoen van der Merwe, der von seinen Freunden kurz Alvi genannt wurde.Alvi baute eine Furt durch den Bleede River, die bei den umliegenden Farmen dann Alvi’s Drift getauft wurde. So entstand die Idee, das Weingut – mit ca 410 ha Weinreben – nach der Untiefe zu benennen.

Rotweine: Bei optimaler Reife werden die Trauben für Pinotage, Cabernet Sauvignon und Shiraz in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess vom Most zum jungen Wein statt. Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf mal am Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen. Anschließend reift der Wein für 8 Monate in französischen Eichenholzfässern.

Alvi’s Drift Signature Pinotage
Seit 2006 ist der Pinotage einer der Spezialitäten aus dem Weinkeller Starke dunkelrote Farbe, im Bouquet zeigt sich dieser Wein mit einem saftigen
Geschmack nach reifen Brombeeren und Maulbeeren. Am Gaumen ausgewogene Tannine mit einem Hauch von Schokolade, Vanille und dunklen Kirschen.
Enthält Sulfite