Alvi’s Drift Shiraz – South Africa 0,75 l

Die Familiengeführte Weinkellerei Alvi’s Drift liegt am Ufer des Bleede River in der Region Worcester, Western Cape, in Südafrika. Der Gründer der Kellerei war Albertus Viljoen van der Merwe, der von seinen Freunden kurz Alvi genannt wurde.Alvi baute eine Furt durch den Bleede River, die bei den umliegenden Farmen dann Alvi’s Drift getauft wurde. So entstand die Idee, das Weingut – mit ca 410 ha Weinreben – nach der Untiefe zu benennen.

Rotweine: Bei optimaler Reife werden die Trauben für Pinotage, Cabernet Sauvignon und Shiraz in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess vom Most zum jungen Wein statt. Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf mal am Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen. Anschließend reift der Wein für 8 Monate in französischen Eichenholzfässern.

Alvi’s Drift Signature Shiraz 
Der Signature Shiraz präsentiert sich in einem dunkelroten Farbton im Glas. in der Nase zeigt er Nuancen von roten Beeren und weißem Pfeffer mit einem
hauch von Vanille und Schokolade. Am Gaumen treten Aromen von Eiche und dunklen Beeren in den Vordergrund. Dieser Shiraz besitzt eine wunderschöne und elegante Struktur, wie man es selten in der neuen Welt findet.
Enthält Sulfite